Cuiseur CK1500
Description
Notre cuiseur CK1500 vous permet de faire cuire en continu des aliments sans couvercle. Il présente une conception modulaire et convient donc parfaitement pour différentes opérations. Le CK1500 existe comme îlot, ou intégré dans une ligne de cuisson.
Le CK1500 cuit les produits en douceur malgré une puissance horaire élevée. Ainsi, cela évite que des pièces mécaniques ne soient utilisées dans le bain d’eau.
L’utilisation de l’installation est moderne et facile. Cela permet de surveiller la cuisson en toute simplicité. Vous pouvez accéder facilement aux paramètres de processus enregistrés pour le contrôle qualité depuis l’installation.
Grâce au nettoyage CIP automatique intégré, le CK1500 est à nouveau propre avec un minimum d’effort. Cela permet d’économiser des coûts d’énergie et de produits nettoyants inutiles. Le bac de cuisson isolé fait également du CK1500 un cuiseur économe en énergie.
Applications typiques
Spätzle / pâtes / pâtes farcies / schupfnudeln / légumes / knödel / accompagnements pour potages / boulettes de viande / autres aliments flottants / pâtes sèches, avec équipement supplémentaire
Spécifications
| Puissance horaire | env. 300 kg de spätzle, pour un temps de cuisson de 2 à 3 minutes |
| Largeur intérieure du bac | 1500mm |
| Temps de cuisson | variable de 2 à 18 minutes |
| Chauffe | électrique ou vapeur |
Ligne de production
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